La rhubarbe est enfin arrivée ! Nous travaillons avec la rhubarbe du Domaine de la Source de Mathieu Vermes à Saint Riquier. Vous pouvez passer votre commande de tarte à la rhubarbe meringuée par téléphone .
Café Mirabelle
Ouverture
Mercredi: 08:00-18:00
Jeudi et vendredi:
08:00-23:00
Samedi et dimanche: 09:00-23:00
Lundi et Mardi:
Fermé
75011 Paris
06.70.72.19.72
01.43.79.27.46
Dans le charmant quartier du 11ème, le Café Mirabelle vous fait partager sa passion pour la
bonne cuisine dans un cadre lumineux au décor chaleureux.
Au petit déjeuner, nous vous invitons à venir partager des viennoiseries maisons et chocolat chaud au gianduja, jus pressés, belle sélection de thé, granola aux fruits de saison ou œufs brouillés. Formule petit déjeuner : 9,5€
Au déjeuner, nous vous proposons une formule plat/dessert à 18€ avec divers plats du jours et quelques spécialités comme les kaesknepfle (origines alsaciennes de la patronne obligent!) puis brioche perdue, tarte du jour etc...
L'après-midi, venez apprécier une pause sucrée en dégustant nos pâtisseries maisons et de saison mis en valeur par un joli dressage à l'assiette et une glace maison.
Formule boisson chaude et pâtisserie 12,5€
Le soir, nous vous accueillons pour goûter à nos délicieuses tartes flambées, recette de Papy Gérard ! Quelques spécialités alsaciennes telles que le cordon bleu au munster et spätzle, et une belle sélection de vins alsaciens.
Et le week end, entre 11h et 16h, retrouvez notre fameux brunch !
Passion Desserts
PÂTISSERIES DU MOMENT :
A EMPORTER
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Paris-Brest à la Noix de Pécan et câpres 6€
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Choux Vanille et caramel 5,50€
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Tartelette Petits pois cacahuètes et menthe 6€
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Tartelette rhubarbe - hibiscus. 6€
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Finger chocolat et romarin. 6€
Sur place , nos desserts sont dressés à l'assiette avec fruits et
glace/sorbet maison.
Dessert seul : 10€
Formule boisson chaude & dessert : 12,50€
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Marion Goettlé, d’origine alsacienne, a grandi dans le monde de la restauration. Ses quatre grands parents ont tenu d’illustres lieux de la gastronomie alsacienne (67 - Maison Kammerzell, l’Ami Schutz, Le Saladier, Restaurant de la Gare Vendenheim…). Ses parents tiennent le plus fameux restaurant de spécialités alsaciennes près de Strasbourg (67 - D’Steinmuehl Lampertheim).
Lors de sa formation, Marion a effectué des stages à L’Arnsbourg à Baerenthal (57 - trois étoiles) et au Cheval Blanc à Lembach (67 - deux étoiles), elle est devenue chef pâtissière au Sofitel de Strasbourg. Ces expériences de haut niveau lui ont ouvert la route de l’excellence.
Ayant soif d'apprendre, elle déménage à Paris pour un passage chez Jean-François Piège (7ème - deux étoiles). Puis elle devient chef pâtissière chez Heimat (1er), puis arrive chez Sébastien Gaudard (9ème) où elle apprend entre autres la viennoiserie.
En salle, Giada et Lauriane vous accueillent chaleureusement, tandis que Noëlie et Marie, apprenties, et Assia, seconde, et Boubou travaillent avec passion et rigueur pour ravir vos papilles, apportant des idées pour élaborer les menus !