Salon de thé

Pâtisserie

Restaurant

Brunch

Café Mirabelle

Ouverture

Mercredi au Vendredi : 8:00 - 18:00

Samedi et Dimanche : 9:00 - 18:00

16 rue la Vacquerie

75011 Paris

cafemirabelleparis@gmail.com

06.70.72.19.72

01.43.79.27.46

Dans le charmant quartier du 11ème, le Café Mirabelle vous fait partager sa passion pour la restauration dans un cadre lumineux au décor chaleureux.

 

Au petit déjeuner, nous vous invitons à venir partager des viennoiseries maisons et chocolat chaud au gianduja, jus pressés, thé Ceylan ou encore granola aux fruits de saison. Formule petit déjeuner : 8,5€

Au déjeuner, nous vous proposons une formule plat/dessert à 15euros80 avec tourte au feuilletage bien beurré ou encore Bibelskäss (origines alsaciennes de la patronne obligent!) puis brioche perdue, tarte du jour etc...

L'après-midi, venez apprécier une pause sucrée en dégustant nos pâtisseries maisons et de saison mis en valeur par un joli dressage à l'assiette et une glace maison.

Formule boisson chaude et pâtisserie 9,5€

Et le week end, entre 11h et 16h, on brunche !

PATISSERIES DU MOMENT :

                                                                                        A EMPORTER

-> Tartelette chocolat, grué & amande                                    5€

-> Paris-Brest noix de pécan & pamplemousse                       4,50€

-> Cheesecake à l'oriental                                                         4,50€

-> Sablé amandes, cacahuète &      vanille                               5€

-> Puits d'amour                                                                        4€

Sur place , nos desserts sont dressés à l'assiette avec fruits et

glace/sorbet maison.

   Dessert seul : 7,50€

   Formule boisson chaude & dessert : 9,50 €

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Marion Goettlé, d’origine alsacienne, a grandi dans le monde de la restauration. Ses quatre grands parents ont tenu d’illustres lieux de la gastronomie alsacienne (67 - Maison Kammerzell, l’Ami Schutz, Le Saladier, Restaurant de la Gare Vendenheim…). Ses parents tiennent le plus fameux restaurant de spécialités alsaciennes près de Strasbourg (67 - D’Steinmuehl Lampertheim).

 

Lors de sa formation, Marion a effectué des stages à L’Arnsbourg à Baerenthal (57 - trois étoiles) et au Cheval Blanc à Lembach (67 - deux étoiles), elle est devenue chef pâtissière au Sofitel de Strasbourg. Ces expériences de haut niveau lui ont ouvert la route de l’excellence.

 

Ayant soif d'apprendre, elle déménage à Paris pour un passage chez Jean-François Piège (7ème - deux étoiles). Puis elle devient chef pâtissière chez Heimat (1er), puis arrive chez Sébastien Gaudard (9ème) où elle apprend entre autres la viennoiserie.

En salle, Auguste Pellerin, alsacien et pas peu fier, vous accueillera chaleureusement, tandis que Camilla Herrera, second, et Anna Queru, apprentie, travaillent avec passion et rigueur pour ravir vos papilles, apportant leurs idées pour élaborer les menus !

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